Я практически не пишу отчеты, посвященные ресторанам, кафе или барам. Но сегодня эту традицию нарушу. Причем – с большим удовольствием и аппетитом!

И Вы должны понять, почему. Расскажу о львовском ресторане «Голодный Мыкола». И не случайно. Это – самый большой в мире концептуальный ресторан Галицкой кухни!

В мире! Расположен в южной части города, не далеко от известного всем стадиона «Арена-Львов».

Очень часто гостей встречает сам Мыкола Мыколаевич.

Приветственная улыбка… И стопка!

Отличные музыканты создают отличное настроение.

Во дворе в бассейн можно кинуть монетки, что бы еще раз сюда вернуться. Но главное – вы сами можете поймать тут рыбу, которую вам приготовят повара. Я так и поступил.

А потом по прозрачному полу, который перекрыл водный коридор, мы прошли внутрь главного зала.

Тут так же бассейн, где можно поймать себе будущий обед даже зимой!

Аперитив – самогоночка от Мыколы Мыколаевича, свежайшая зелень, шмат сальца, которое тает во рту! И каждому посетителю по имени Николай – по мягкому месту! Если вы не против, покажу вам некоторые блюда из меню ресторана:

Холодец с белым и красным хреном; фаршированные перчики с зеленью; селедочка с лучком!

Суп на свинных ребрышках. Девиз блюда – «Из чего ел, то и съел!»

Дождались пойманную мной рыбку. Получилась нежнейшая форель (укр. пструг) в сметане с белыми грибами, запеченная в домашней печи (укр. п’єц), которую нам подали на хлебном поддоне.

В другом варианте наша форель могла быть в виде салата из жареной форели вместе с запеченными цвиклями (с укр. буряки с хреном) с сырной заправкой и луковый пирог с копченостями и соусом из лесных грибов!

В этот ресторан смело можете приходить с детьми. Кроме детского меню, после еды с детками будут заниматься профессиональные педагоги и аниматоры.

А мы – опять обратим внимание на стол. И есть – почему! Продолжит рыбное меню филе копченого судака с овощами-гриль, салат из баклажанов-гриль с медово-имбирной подливой и блинчики с тушеными яблоками и тыквой!

Надо передохнуть и обратить внимание на интерьер! Уникальный музей портретов Мыкол разных времен, стран и народов! Мне предложили дополнить галерею!

К Мыколам – особое отношение! 14 февраля каждому Мыколе – литр пива в подарок, и при желании, возможность добавить свой образ к портретам Николаев, Мыкол, Николасов, Клаусов…

Хлеб свежайший, потому что пекут тут же, за стеклянной стенкой. Так что это еще один визуальный аттракцион!

Просто необходимо выйти на свежий воздух и продолжить застолье на летней террасе! На козацких пиках Мыкола Мыколаевич уже готовит что-то особое!

Это и рыба и мясо!

Музыканты дарят гостям мелодии одного из самых певучих народов – украинского!

Будем считать, что мы только что пришли и еще НИЧЕГО не ели! Поэтому запеканка с домашней свининкой и лучком прямо с углей. Первое блюдо – журек (похлебка из овсяной муки, известная у украинцев, поляков и белорусов еще с времен Владимира Мономаха!) в душистом хлебе, белый амур на гриле и жаренные ребрышки.

Проверено временем и лично, что нет лучшей пробки для самогонки, чем кукурузный початок. Лимонад так же местного приготовления… Качество – незабываемое!

Кому то стало жарко. Поэтому есть холодник, который подадут с пирожками и хреном. Потом - селянский пирог с крапивой, кабачками с козьим сыром. Добавим легкий салат из свежих шампиньонов.

Другой вариант ужина - салат из капусты с редиской, заправленный домашней сметаной и ножка молочного теленка в луковом соусе, запеченнай в пьеце.

Кстати, о том, чем запивать? И думать нечего – за стенкой 24 часа в сутки работает свой пивной завод, возведенный по самым современным технологиям.

Уйма сортов пива, и светлого и темного…

Очередной бокал можно закусить селедочкой с картофельным салатом и маринованным репчатым луком. Это закусить! А заесть – пудингом из карпа с рисом и овощами.

Что-то детей не слышно. И пока что не услышите, потому что воспитатели, которые есть в штате ресторана (!) разрешили покормить питомцев маленького зоопарка, а потом рассадили детей посмотреть интерактивный спектакль.

Да и какие-то симпатичные аттракционы тут есть. Правда, иногда ими хотят воспользоваться взрослые дяди и тети, ставшие детьми после после сытного застолья.

Если сюда приехать днем, то часто можно попасть на мастер класс по приготовлению особых блюд. Сегодня – это закарпатский мадьярский бограч на ребрышках. Его нужно готовить исключительно в казанке!

А из уникальной старинной украинкой печи разносится неземной запах жаренной домашней колбасы.

Пока она доходит до кондиции, с помощью дрона посмотрим на весь комплекс ресторана «Голодный Мыкола»

Вот и колбаску принесли, заботливо переложенную на горячую сковороду. И к ней же – грибы с картошечкой в сливочном соусе в полумиске из пахучего хлеба!

О спиртном я говорить не буду, ибо винно-водочно-вискарско-ликерную карточку можно просто читать, как энциклопедию. И по размерам, и по содержанию!

Пришло время для неторопливого общения под кофе, мастер классы по приготовлению которого иногда проводят известнейшие бариста (на фото - Вадим Грановський, финалист чемпионата мира по приготовлению кофе). Бесчисленные по разнообразию десерты и мороженное приготовлены под руководством пани Лили, обладательницы уникальных записей различных сладких рецептов.

Перед отходом зайдите в сувенирно-подарочный магазин и выберете себе и друзьям какие-то презенты.

Вот и день прошел. Согласитесь, что ночью главное здание ресторана напоминает светящийся кристалл! Грани которого рассказали вам много историй о уникальности украинской кухни и гостеприимстве украинцев! Не знаю как вы, а я пока писал этот отчет, ужасно проголодался. Бегу на кухню, там что-то моя хозяйка готовит по рецептам, подсмотренным в удивительном львовском храме украинской галицкой высокой кухни – ресторане «Голодный Мыкола!