Мы едем по дороге № 11 в направлении на север от Будапешта. Наша цель – маленький городишко Сентендре (венг. Szentendre), или Город Святого Андрея, основанный давно, в XI веке (правда, сначала он назывался по другому, по латыни).

 В начале ХХ века его облюбовали художники – близко от столицы, а значит - от кошельков потенциальных покупателей. Но тихо и романтично, что бы не «сбежало» вдохновение. Своеобразный «парижский Монмартр» венгерского розлива.

 Сегодня тут очень много маленьких уютных ресторанчиков, кафе, мастерских, галерей, музеев. Все они интересны.

Мы приехали в уникальный музей. Считают, что таких музеев в Европе есть всего три. В Таллинне, Любеке (Германия) и Сентендре (открылся в 1994 году). Об этом можно спорить, так как мы в других местах в Венгрии в больших кондитерских видели разнообразные коллекции изделий, созданных из такого же материала.

Фигуры Майкла Джексона и принцессы Дианы в натуральную величину, букеты цветов, модели поездов и карет, самые различные дворцы, зверюшки, герои мультиков и многое многое другое. Сверкающая белизной ажурная фантазия. Похожа на вазу или кубок-приз. А может, это фантастический цветок? Не имеет значения, что это. Уникально то, что это сооружение можно… съесть! Да, да! Так же как и все остальное, перечисленное выше. Весь этот разнообразный мир сладкий!

Мы в музее марципанов. Родина сладости точно неизвестна, но название - «marzapane» с итальянского – мартовский хлеб. Большинство из нас помнит с детства это кондитерское лакомство. Изделия раскрашивают и создают реальную действительность или фантазии. Фрагменты реального ботанического сада. Коллекция кактусов в натуральную высоту.

Храм Василия Блаженного в Москве. Справа – буддистская пагода весом 80 кг сладостей, изготавливали ее в течение 3,5 месяцев.

Не выходя из музея можно совершить экскурсию по Будапешту. Парламент страны с главного входа. Мастер создавал его 4 месяца и использовал 60 кг марципана.

Можно сравнить оригинал и копию. Вид со стороны Дуная.

Марципановый Цепной мост (Sz?chenyi L?nch?d) соединяет два берега самой крупной реки Западной и Центральной Европы. Напротив сахарно-шоколадного дворца Парламента макеты многих зданий с королевского Будайского холма.

Статуя Королевы Елизаветы (1837—1898), жены императора Франца-Иосифа І. Венгры относятся к ней с почтением, так как во многом благодаря ее усилиям была образована двуединая Австро-Венгерская империя, а сама Сиси (нем. Sissi, как ее называли родные и друзья) стала в 1867 году королевой Венгрии. Вес фигуры - 50 кг, трудозатраты - 150 часов.

Памятник святому Иштвану I (венг. Szent Istv?n kir?ly) в сладком варианте и оригинал около Рыбацкого бастиона в Будайской крепости (венг. Budai V?r).

Церковь святого Ма?тьяша (венг. M?ty?s-templom) со стороны главного фасада

и - с высоты птичьего полета. Точнее – с высоты расположения глаз посетителя музея.

Рыбацкий бастион (венг. Hal?szb?stya). Большинство работ выполнил основатель музея, кондитер-виртуоз Карой Сабо. Состарившись, он отошел от дел. Даже хозяева у музея другие, но название – прежнее. «Сабо марципан музеум». И заслужено!

В музее можно рассмотреть не только жемчужины Будапешта, но и архитектурные шедевры и памятники, расположенные в других городах страны. Например, церковь Votive в городе Сегед (Szeged). На строительство этого макета мастера затратили 510 часов.

Мемориал единства страны в городке Nagykanizsa. На нем есть множество гербов различных городов Венгрии, созданных с удивительным, почти ювелирным, мастерством. Вес - 40 кг, 180 часов работы.

Сахарно-миндальная копия одного из многочисленных памятных сооружений, появившихся в честь 1000 летия Венгерского государства в 1896.

Романтический дворец с дамой в пышном платье.

Галерея портретов так же из марципана.

Мебельная мастерская. Все – мебель, верстак, пол, инструменты и даже маленькие гвозди съедобны.

Карта Европы. И много, много других экспонатов, которые, кстати, трудно точно назвать. Как определить, что находиться в витринах? Торты? Ювелирные изделия? Статуэтки? Лепка? РЕЦЕПТ:Впрочем, это не важно! Очень рекомендуем на это посмотреть, найдя как минимум, 3-4 часа для приезд сюда из столицы! В городок, ставшим одной из обязательных мест посещения туристами в Венгрии, добраться очень просто. Каждые 30 минут отправляются пригородные электрички H?V от вокзала на площади Баттяни (венг. Batthyany ter). Автобусы отправляются от автовокзала у моста Арпада. Доедете за пол-часа (в один конец).

Моя мама была из потомственного рода кондитеров, поэтому очень редко, но иногда баловала нас марципанами. В те времена достать миндаль было непросто. Да и электромельниц не было. Теперь – другое дело, проблем нет.

РЕЦЕПТ: Для 700 грамм готовых марципанов нужно: 2 стакана чищенного миндаля, 2 стакана сахара, ? стакана воды, 5 капель эссенции, пищевые красители. Варить в кипящей воде миндаль (3 минуты). После остывания миндаль очистить от кожуры, проколить на сковородке (10 мин). Мешать постоянно, что бы не подгорели. Размельчить орехи в пудру (на мельнице, кофемолке или блендере). Из сахара на воде сварить сироп, в который добавить ореховую пудру и, при желании, пищевую краску. Варить при постоянном помещивании 3 минуты. После этого в массу капнуть (зная меру!) эссенции. Если масса жесткая или ломкая – добавить немного остывшей кипяченой воды, если слишком жидкая и при лепке не держит форму, нужно добавить сахарную пудру. Желаем насладиться особым интересным вкусом!